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重庆家政公司告诉你买蔬菜时需要注意哪些问题
来源:www.jbyyjz.com 发布时间:2020年11月20日
    家里的食物将由雇佣的保姆安排,所以保姆应该知道购买蔬菜时应该注意什么,以及如何更卫生地清洗它们下面再说吧。
    形状和颜色不正常的蔬菜可能使用了激素等化学药品,不要买。比如尖头番茄接触过激素,小番茄接触农药比大番茄多,特别是壮韭菜和绿毛豆可能在收割前被喷过或者泡过磷酸铵,建议不要再买回来这样的食物。
    青菜、大白菜、白菜、花菜等易虫蔬菜尽量少吃。因为这些蔬菜害虫多,所以需要经常施用农药。但是低温下会长得更好。洋葱、大蒜、大葱,特别是苦瓜,不容易虫蛀,可以多吃。尽量少选化肥量大的蔬菜,氮肥对蔬菜造成的硝酸盐污染规律是根、茎、叶的水平远高于花、果、种子,所以瓜、果、真菌可以多选择。
    水洗和浸泡是农药残留消除污染蔬菜的方法。污染蔬菜的农药主要是有机磷农药,它们不溶于水。这种方法只能去除局部污染的农药,主要用于叶类蔬菜。有机磷农药在碱性溶液中可以快速合成,是去除蔬菜农药污染的有效措施。可用于各种蔬菜。方法是在500毫升水中加入5 ~ 10克食用碱,将蔬菜漂洗干净,用碱水浸泡15分钟,然后用清水漂洗3 ~ 5次。
    农药很容易残留在蔬菜上。如果你会剥蔬菜,试着去剥。
    清洗不能去皮的蔬菜时,可以用清水浸泡20-30分钟,使农药充分溶解,然后用清水反复冲洗;或将蔬菜浸泡在淘米水中10分钟,然后倒出浸液,再用活性水反复冲洗。
    淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用;或者将蔬菜浸泡在80以上的热水中2分钟,使农药快速溶解,然后用清水冲洗干净;或者先将水果和蔬菜放入入盆,然后加入足够的水,然后加入小苏打搅拌,平均浸泡10分钟,然后用水冲洗干净。